液氮是一種常用的制冷劑，廣泛應用于金屬部分液氮冰柜、冷組裝、食品冷凍、實驗室低溫檢測。液氮深冷真空粉末貯槽為雙層圓筒結構、內筒及其配管均用奧氏不銹鋼制造，外殼用炭鋼制造，夾層充滿膨脹珍珠巖（又稱珠光砂）同時設置了經過特殊處理的吸附劑，并抽成高真空度（0.5～6Pa），容量為200m3以下。液氮速凍主要是由制冷系統、推進系統、電氣控制系統及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩定的垂直環狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現快速降溫凍結過程。速凍流水線內膽與外殼底部間用泡沫玻璃磚絕熱，夾層用珠光砂絕熱，外殼設有旋轉盤梯，槽頂有操作平臺和**護欄。容量為200m3以上，國內更大做到2000m3，與國外相比差距甚遠。在使用液氮時，通常需要使用液氮冰柜。那么，液氮冰柜是什么，液氮冰柜由哪些部分組成，通常使用液氮冰柜的過程中需要注意哪些問題？液氮冰柜的常見成分
從構造上來說，
液氮速凍機多為鋁合金或不銹鋼制造，分內外兩層。主要以金鳳液氮
速凍機為主進行分析。
1.外殼: 液氮速凍機為外殼的外層，罐口的上部。
2.內罐:液氮速凍器內層的空間稱為內罐，一般由耐腐蝕鋁合金制成。內罐底部有一個底座，用于固定升降筒，液氮和樣品可以儲存在內罐中。
3、夾層：夾層指罐內外進行兩層間的空隙.呈真空系統狀態。抽成部分真空的目的主要是為了可以增進罐體的絕熱技術性能，同時在夾層中裝有絕熱工程材料和吸附劑。
4.頸管：頸管通常由玻璃纖維制成，連接內外層并保持一定長度，在頸管周圍和夾層底部安裝吸附劑。
5、蓋插頭：蓋插頭由塑料制成，具有良好的絕緣性能，防止液氮蒸發，同時固定桶手柄。
6水桶：水桶放在水箱里，里面可以存放細管。升降油缸的手柄掛在頸部，并用蓋塞固定。
液氮速凍機在日常使用中應注意什么
1.液氮速凍機應存放在通風良好的陰涼處，不得陽光直射。由于制造精密和固有的特點，液氮速凍裝置無論在使用或儲存時，都不允許傾斜、水平放置、倒置、堆積、相互碰撞或與其他物體碰撞，應小心搬運并始終保持直立。
2、液氮速凍機閑置不用時，要用我們清水進行沖洗一個干凈，將水排凈，用鼓風機空氣吹干，常溫下可以放置待用。
3、在運輸過程中必須裝在木架內墊好軟墊，并固定好。
4、罐體與罐體之間應用填料隔開，防止顛簸和顛簸，嚴防傾倒。
5、裝卸車輛要嚴防顛簸，但不得一不小心拖在地上，這樣不會降低液氮冰柜的使用壽命。
