隧道式液氮速凍機是一款采用液氮制冷的快速凍結(jié)速凍機，隧道式液氮速凍機整個箱體均由耐腐蝕的AISI 304不銹鋼制成，結(jié)構(gòu)堅固、外型美觀、操作安心，冷凍室可以控制溫度變化，提高冷凍能力。快速制冷時，提高通過“冰晶生成帶”時的凍結(jié)速度，減少對肉類或魚類等食物組織的破壞，保鮮效果更好。這種方法比傳統(tǒng)壓縮機制冷設(shè)備的效率提高3-6倍。

¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨柜式液氮速凍機¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨

新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)成分（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）、浸出物等。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結(jié)食品的特點是更大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到更大的可逆性。為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機。（牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍）

設(shè)備技術(shù)參數(shù)

注：

1.速凍產(chǎn)量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

2.電源要求：AC 380V/50HZ或者AC 220V/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標準尺寸速凍機。

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? ?液氮速凍隧道是一款采用液氮制冷的快速凍結(jié)設(shè)備，本液氮速凍設(shè)備是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機，速凍能力強；操作簡單，自動化程度高。

? ?愛思科公司的液氮速凍隧道是一款連續(xù)式隧道速凍機。它設(shè)計來用于滿足全新的全球衛(wèi)生標準，并將目前新技術(shù)整合到了高效且強大的速凍機中。

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一、液氮速凍隧道--產(chǎn)品優(yōu)勢

?降低總體生產(chǎn)成本；

?提高冷凍產(chǎn)品出成率；

?提高產(chǎn)品質(zhì)量；

?速凍產(chǎn)能靈活可調(diào)；

?占地面積更小；

?設(shè)計科學(xué)，減少維護成本；

?易于操作；

?新的升降式設(shè)計；

?方便清洗，易于維護。

二．適用領(lǐng)域

需要連續(xù)快速冷凍的食品。

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三．速凍隧道食品速凍解決方案將幫助您解決以下問題：
·以較少的前期投入，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品的多條速凍生產(chǎn)線
·試驗和測試新產(chǎn)品：在同一班次中，很容易實現(xiàn)產(chǎn)品的更替
·按需下單:快速冷凍（以分鐘計，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品

·大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
·基于PLC控制系統(tǒng)的簡易操作，可以大大減少人工和降低對操作員的技能要求;
·減少水分損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（因為有更多的產(chǎn)品可同時操作）;
·可以容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中;
·通過減少停機時間使生產(chǎn)效率更大化，提高生產(chǎn)能力和提高冷凍產(chǎn)品質(zhì)量;
·為您的工廠節(jié)省空間
·節(jié)省清洗時間
·更小的安裝成本
·低廉的維護成本

四．適合加工的產(chǎn)品

?海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品，軟體海產(chǎn)品，蠔類產(chǎn)品，扇貝產(chǎn)品，各種魚片，壽司產(chǎn)品；

?禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品；

?水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果；

?蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）；

?乳制品/面條：糕點，單獨包裝的通心粉，豆腐塊。?

五．設(shè)計理念
????隧道式速凍機的速凍解決方案是在完全基于操作快速、便捷地的設(shè)計理念上制造成，其易于使用的PLC控制系統(tǒng)及其預(yù)存菜單功能，為速凍食品生產(chǎn)提高產(chǎn)能并減少人手提供了可能。而快速的設(shè)備安裝，加上液氮超低溫速凍以及靈活便捷的產(chǎn)品換線，又為加快您產(chǎn)品上市的時間創(chuàng)造了條件。
????無論您的氣調(diào)包裝、冷卻或冷凍等的應(yīng)用需求，是否包括水果和蔬菜，禽類，肉類或其它產(chǎn)品，愛思科公司的隧道式速凍機解決方案都能為您可以為您提供滿意的答案以及國內(nèi)范圍的供應(yīng)能力。我們尤其希望的目標是 —— 無論您身處世界何地，我們用非凡的食品工業(yè)經(jīng)驗和強大的技術(shù)支持幫助您取得**。

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注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

2.電源要求：380V，50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標準尺寸速凍機。

六、液氮速凍隧道特點：
1、優(yōu)良的IQF產(chǎn)品，凍成品不帶凝結(jié)塊，完全符合出口食品衛(wèi)生的標準。??
2、凍結(jié)時間短，采用空氣對流，效果佳，凍結(jié)時間只需7~15分鐘。?
3、配用雙速電機既擴大了使用范圍又節(jié)約能源。?
4、凍品上下、前后、左右多個方向受風，使凍結(jié)更趨完善，凍結(jié)質(zhì)量更好，效率更高。??
5、采用進口不銹鋼輸送鋼帶，保證了加工食品的衛(wèi)生標準。?
6、采用變頻驅(qū)動系統(tǒng)，速度可調(diào)。?
7、**的低溫系統(tǒng)，冷量控制更加精準，提高了速凍效率。?

8、有高溫消毒功能，提高了食品的衛(wèi)生程度。?
9、保溫系統(tǒng)采用進口材料，經(jīng)過特殊設(shè)計而成，具有隔熱效果好，外形美觀大方等特點。?

? ?何為速凍？只有快速通過“0℃～-5℃”這一冰晶生長帶才叫真正的速凍。也只有快速通過這一魔鬼溫度，才能保證食品的原汁原味！

液氮速凍設(shè)備主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化，參數(shù)設(shè)置好后，設(shè)備即可自動運行，操作簡單，可靠性強，運行結(jié)束自動報警。

以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品，由于速凍比較快，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，從而保證了食品的真材實料、原汁、原色和營養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡單，清洗維護方便，無污染無噪音，經(jīng)濟環(huán)保。凍結(jié)時間短、效果好，以更小的能耗達到更佳凍結(jié)效果。廣泛應(yīng)用于肉食類、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點類等各種速凍食品。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。

液氮隧道設(shè)備具有如下優(yōu)點：?速凍時間短?保鮮時間長?食品質(zhì)量好?衛(wèi)生又環(huán)保
（1）?避免在細胞之間生成大的冰晶體。
（2）?減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
（3）?細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低程度
（4）?將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)。
（5）?水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低
（6）?由于采用超低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時能完全有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

尊敬的客戶：

您好，我司致力為廣大用戶提供液氮速凍設(shè)備及完整的解決方案和優(yōu)良的技術(shù)服務(wù)。主要產(chǎn)品有柜式速凍機，隧道式速凍設(shè)備，液氮速凍設(shè)備，液氮速凍，液氮速凍隧道，速凍機等等。您可以通過網(wǎng)頁撥打本公司的服務(wù)電話了解更多產(chǎn)品的詳細信息，至善至美的服務(wù)是我們永無止境的追求，歡迎新老客戶放心選購自己心儀產(chǎn)品，我們將竭誠為您服務(wù)！