龍蝦速凍機是一種小型、節能、高效、多用途、經濟型速凍設備，可用于快速凍結龍蝦、餃子、包子、春卷、湯圓、餛飩等。適用于小規模速凍食品產企業。那么我們在使用龍蝦速凍機的過程中有哪些需要特別注意的事項呢？
一、速凍機運轉前應檢查運轉部位及框架周圍有無障礙物,同時應檢查氨系統的有關閥門開啟是否正常.
二、開機前三十分鐘應開啟制冷系統降溫,注意開啟回汽閥要慢,防止壓縮機的液壓沖擊,供液閥要先小后大,嚴禁一次開啟過大,根據凍貨的實際情況勤調供液閥.
三、壓縮機的開機要與速凍機的開機及貨物凍結量相匹配,盡量避免循環桶壓力過低.在生產完成后要先關閉該速凍機供液閥,開機三十分鐘后關閉回汽閥,然后才能進行熱氨和水沖霜.正常停機時嚴禁關閉回汽閥.
四、打開熱氨沖霜的有關閥門,速凍機內壓力應在6kg/cm2以上,壓力不要過高.待2-3分鐘后再進行水沖霜和速凍機的清理.
五、沖霜完畢后微開回汽閥,關閉進水閥.
六、在速凍機出現故障后不要立即進行處理,要先關閉供液閥,繼續開機三十分鐘.待速凍機內氨液抽回后,再進行檢修工作.
七、速凍機由于熱負荷大且不穩定,所以在操作時一定特別注意,生產人員一定不要在停止生產后馬上進行鏈條等的清理工作,要與機房操作人員協調好后再進行.機房操作人員一定要精心操作,防止事故的發生。
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